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「火雞肉飯」絕對是嘉義的代名詞之一！在網路上搜尋嘉義火雞肉飯，隨便都跑出滿山滿谷的推薦文，每一家都說必吃，讓人搞不清楚「到底哪些才是值得花時間前往的厲害店家呢？」有鑑於此，本篇文章除了蒐集多位在地人的意見，更採訪了曾經在一天內掃蕩12家火雞肉飯、看到雞肉絲照片就能喊出店名、人稱火雞鬼見愁的神秘客，統整出幾家值得走訪的店家，並精選出4家世界末日來臨前，必須嘗試的絕世好店，以一日遊的方式排出嘉義雞肉飯行程。文末還加碼推薦其他飯類宵夜，想去嘉義觀光的朋友快快點開下方線上地圖，看看哪幾家是必訪店家，並把文章收藏起來喔。
只營業到中午的阿溪雞肉飯，是當地人極推薦的早餐選擇。阿溪的雞肉飯是油蔥派，純雞油的醬汁配上提味的油蔥，整碗飯香到不可思議。雞肉偏瘦卻不乾柴，醬汁包覆粒粒分明的白飯。雖是濃厚口味的雞肉飯，但完全不會讓人有重鹹的不適感。半熟蛋太早或太晚都有可能點不到，如果能買到可說是非常幸運啊。
店名｜阿溪火雞肉飯
地址｜嘉義市西區仁愛路356號
電話｜05-224-3177
營業時間｜06:00–13:30，星期四休息
飲控人士請小心！除了油亮的帶皮火雞肉，阿樓師雞油＋豬油＋醬油組成的鹹甜醬汁完全是白飯殺手，是回過神來會發現自己怎麼又不小心加點了兩碗飯的程度。排隊人潮雖然多，但是翻桌速度快，是家值得排隊的好店！
店名｜阿樓師火雞肉飯
地址｜嘉義市東區吳鳳北路102號
電話｜05-228-2738
營業時間｜16:00–00:00
來吃阿宏師，一定要做好等待的心理準備。現場排隊人潮多到讓人誤以為在外交部排隊辦護照（就是這麼誇張！）。一般來說好吃程度會和等待時間成反比，但阿宏師是所有訪問者裡面一致表示：「值得！」的店家。紮實肥美的火雞肉片、香脆的油蔥酥、獨家的醬汁加起來就是色香味俱全的滿分雞肉飯。建議下午前往，排隊隊伍會稍微短一些些。
店名｜阿宏師火雞肉飯
地址｜嘉義市東區光華路108號
電話｜05-223-3467
營業時間｜10:30–20:00
不用排隊就能吃到的美味！嘉義人火雞肉飯是三十多年的老店，使用兩種部位的火雞肉，雞肉口感比起其他店家較有嚼勁一點。油蔥給得恰到好處，不會蓋過醬汁的香氣。冷氣開放的寬敞店面，是中午大太陽底下的救贖。
店名｜嘉義人火雞肉飯
地址｜嘉義市東區垂楊路157號
電話｜05-223-1737
營業時間｜05:30–14:00
劉里長是Google評論高達8000多則的超級名店，如果用一句話總結，會是「好吃歸好吃，但請審慎考慮是否要冒著中暑風險吃這碗飯」。雞肉片給得大方，酸菜清爽開胃，淋上鹹香雞油的白飯讓人一口接一口。可以用LINE Pay結帳，非常地方便。
店名｜劉里長雞肉飯
地址｜嘉義市東區公明路197號
電話｜05-222-7669
營業時間｜07:00–14:30、16:30–19:00 星期一休息
香氣十足且不油膩，偏好重口味的朋友一定會喜歡這碗。和平火雞肉飯沒有加入油蔥，但不會有「欠一味」的感覺，反而更能品嘗出鹹中帶甜的醬汁香氣。
店名｜和平火雞肉飯
地址｜嘉義市東區和平路107號
電話｜05-224-0956
營業時間｜07:30–17:00
在夜市裡的郭家雞肉飯，是半夜想吃飯的好選擇。米飯偏硬，醬汁是由豬油和雞骨熬煮出的雞汁所調和成。雞肉油脂較少，沒有過多的雞油跟醬油，整體口味偏清爽。這個路線的雞肉飯也是有一大群的擁護者，推薦給不好重口味的朋友。
店名｜郭家雞肉飯
地址｜嘉義市東區文化路148號
電話｜05-225-6214
營業時間｜10:00–03:00
這碗雖然沒有火雞，但是以它當作嘉義一日遊的宵夜句點，真的是再適合不過！文化路夜市附近的阿岸米糕，是近50年的老店，雖然是糯米，但是粒粒分明，口味清爽。不會像吃肉粽或是油飯一樣，完食後有腸胃被黏在一起的感受。它比較像是糯米版的滷肉飯，先在紅檜木桶炊熟的糯米飯，淋上和油蔥及蝦米拌炒的豬後腿滷肉醬汁，越嚼越香，是讓人難以忘懷的一碗。
店名｜阿岸米糕
地址｜嘉義市東區民族路420號
電話｜05-225-9359
營業時間｜16:00–00:00
